Dönerin gösterişli olmaya ihtiyacı yok. Tanıdık, doğrudan ve iyi yapıldığında neredeyse herkesi mutlu eden bir yemek. DAZU’nun Nişantaşı şubesinde de mekânın aynı yalın karakteri taşımasını, tanıdık bir yemeği olmadığı bir şeye dönüştürmek yerine eski İstanbul’un temiz ve mütevazı esnaf lokantalarını hatırlatmasını istedik.

Yalnızca 35 metrekarelik alanda pişirme ve yeme işlevleri kullanıcı deneyimi gözetilerek dikkatle yerleştirildi. Beyaz seramik ve mermer yüzeyler; ahşap, ince metal doğramalar ve eskitilmiş pirinç detaylarla dengelendi ve mekâna hafif bir 1970’ler karakteri kazandırıldı. Oturma yükseklikleri cepheden uzaklaştıkça artıyor; böylece sokak manzaranın kendisine dönüşüyor. Aynalar ise küçük iç mekânı görsel olarak genişletirken sokağı da içeri taşıyor.

Özel tasarlanan çift katlanır doğramalar iki cepheyi neredeyse bütünüyle sokağa açarak eski mahalle dükkânlarının açıklığını hatırlatıyor. Köşedeki işlevsiz kolon kaldırılarak yerine kavisli bir cam yüzey yapıldı; tek bir masa ve sarkıt aydınlatmayla burası dükkânın küçük vitrini haline geldi. Döner tezgâhı planın daha gerisinde yer alsa da odaklanmış aydınlatmayla mekânın görsel olarak en önemli öğesi olarak öne çıkarıldı.

Tasarım ve uygulamasını yüklendiğimiz mekân Mayıs 2026’da açıldı.